Ingredientes:
500g
bacalhau demolhado, 2 dl azeite, 3 dentes alho, 1 c. (chá) colorau picante, 500
g batatas, Sal e pimenta
Preparação:
Assar
o bacalhau, de preferência nas brasas.
Levar
o azeite ao lume com os dentes de alho esborrachados deixando-os fritar sem
escurecer.
Retirar
os alhos e deitar o colorau.
Colocar
o bacalhau no molho e servir acompanhado com as batatas assadas com a pele no
forno cerca de 35 minutos a 180ºC e
salpicadas com sal grosso e pimenta.
Quando
as retirar do forno e dar um murro em cada uma
delas para abrirem.
Nota: Pode acompanhar também com grelos cozidos em água com
pouco sal. Depois de cozinhados e escorridos, podem ser salteados com um fio de
azeite, alho picado e uma pitada de pimenta.
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