1 dourada de 1 kg, 1 c. (sopa) azeite, 4 c. (sopa), de vinho branco seco, 400 g de tomates pequenos, 200 g de cogumelos, tomilho e louro, sal e pimenta
Preparação:
Limpar bem o peixe, cortar as barbatanas e escamar.
Pôr um ramo de tomilho e uma folha de louro no interior.
Raspar e limpar muito bem os cogumelos. Se forem muito grandes, cortar em duas partes.
Lavar também os tomates.
Num pirex, colocar o azeite e o vinho branco e colocar o peixe em cima.
Rodear com os tomates e os cogumelos e juntar tomilho e louro.
Temperar com sal e pimenta.
Levar ao forno durante 45 minutos em fogo médio, retornando depois a lume brando.
Servir na travessa da cozedura.
Acompanhar com salada e/ou arroz branco.
Sem comentários:
Enviar um comentário