40g de farinha; 150g de açúcar; 4 ovos; 500ml de leite quente; 1 c. (café) de canela em pó; 1 c. (café) de café solúvel; 6 profiteroles; caramelo e canela em pó q.b.
Preparação:
Junte a farinha com o açúcar, dois ovos e duas gemas. Mexa bem e sobre estes verta o leite quente. Leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar.
Divida este preparado em duas partes iguais; a uma delas junte a canela e a outra o café solúvel. Deixe arrefecer e no creme de café adicione as claras reservadas, batidas em castelo.
Verta este creme em taças e reserve no frigorífico. Coloque a canela num saco de pasteleiro e aplique como recheio dos profiteroles. Sirva-os com o creme, caramelo e canela.
Sem comentários:
Enviar um comentário