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codornizes; 150
g patê de pato; 2
tomates; 2
chalotas; 3
dentes de alho; sal
e pimenta; 1
dl azeite; 2
dl caldo galinha; 1
ramo tomilho
Com uma colher de chá, rechear o interior das codornizes com o patê.
Atar com fio de cozinha, de forma a unir as pernas e as asas.
Dispor num recipiente de barro com o tomate aos gomos, as chalotas e o alho às metades.
Temperar com sal e pimenta e regar com o azeite e o caldo de galinha.
Aromatizar com o tomilho e levar ao forno, a 190ºC, durante cerca de 40 minutos.
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