150g de açúcar, 60 g de manteiga, 150 g de farinha, 4 claras, margarina para untar o tabuleiro.
Preparação:
Primeiro, untar o tabuleiro com margarina e ligar o forno para estar bem quente.
Num recipiente, amassar primeiro a manteiga com o açúcar, depois, juntar a farinha e uma pitadinha de sal e, por fim, as claras em castelo, ligando-as cuidadosamente.
Com uma colher de chá, deitar no tabuleiro montinhos deste preparado, espalmá-los um pouco com a ponta do dedo, mas de modo a que fiquem bem separados uns dos outros.
Levar a cozer em forno muito quente. Cozem depressa.
Logo que estejam bem lourinhos, retirar e descolar imediatamente com uma espátula.
Limpar o tabuleiro, voltar a untar e repetir a operação até acabar a massa.
Guardears na lata dos bolos só depois de frias.
Se ao cozerem, se agarrarem umas às outras, não faz mal, pois descolam-se depois.
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