Sonhos com Calda

Bem, mais um ano está a chegar ao fim... e outro está quase a começar!

É por esta altura que fazemos o balanço do ano que termina e traçamos os objectivos para o ano novo.

Está na hora de irmos até ao baú dos nossos sonhos e vermos quais os que queremos alcançar e tornar realidade!

E nada melhor do que um doce tradicional desta época para acompanhar esta demanda!

Um doce que é um SONHO!
E este, é um sonho que até é fácil de concretizar e, melhor ainda, de comer!

Obrigada à minha amiga Sónia, que me deu a receita:

Ingredientes:
2,5 dl de água;
2,5 dl de leite;
50g de margarina;
2 casquinhas de limão;
sal q.b.;
150 g de farinha de trigo com fermento;
3 ou 4 ovos (conforme o tamanho);
óleo para fritar q.b.;
acúcar em pó e canela para polvilhar os sonhos.

Numa caçarola, deite a água e o leite, a margarina, as casquinhas de limão e uma pitada de sal. Deixe levantar fervura e junte a farinha de uma só vez, mexendo logo e batendo muito bem com uma colher de pau (ou com as varetas), para não granular.

Mexa bem sobre o lume até que a massa, formando uma bola, se descole do fundo. Despeje-a, então, numa malga, retire as cascas de limão e deixe arrefecer. Junte-lhe depois os ovos, um a um, amassando sempre e batendo muito bem a massa que deve ficar fofa. 

Deite óleo numa frigideira de bordo alto. Leve-o ao lume e deixe aquecer, mas não muito. Seguidamente, com uma colher de sobremesa ou de sopa, conforme desejar sonhos maiores ou mais pequenos, vá deitando porções de massa no óleo, deixando fritar muito lentamente com o lume no mínimo. 

Não frite muitos de cada vez, pois crescem bastante e não caberiam na frigideira. Durante a fritura, se os sonhos não virarem sozinhos, vá-os ajudando a virar até ficarem grandes, lourinhos e fofos.

Depois, retire-os, escorra, disponha num prato e polvilhe com açúcar em pó e canela.

Sirva, à parte, a seguinte Calda que serve para regar os sonhos:

100 g de açúcar; 

1 casquinha de laranja ou de limão;

1 pauzinho de canela;

0,5 dl de água.

Misture tudo, faça ferver durante 5 minutos, passe pelo passador, deixe arrefecer e sirva numa molheira a acompanhar os sonhos.

Um bom ano de 2018 para todos e que todos os vossos sonhos se concretizem!