Ingredientes:
1,5 kg de peixe (pescada, cherne, robalo), 500 g de cebola, 4 dentes de alho, 2 dl de azeite, 200 g de tomate, 1 folha de louro, 1 dl de vinho branco, 1 ramo de ervas aromáticas hortelã, coentros, salsa)
Preparação:
Arranjar o peixe e cortar em pedaços. Tempere com sal.
Alourar a cebola e os dentes de alho no azeite. Juntar o louro.
Adicionar o peixe e deixar estufar uns minutos. Acrescentar o tomate cortado em pedaços e o vinho, mexendo de vez em quando.
Deitar as ervas aromáticas picadas.
Acompanhar com cenouras e brócolos cozidos.
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