2 batatas, 1 talhada de abóbora, 2 cenouras, 1 tomate maduro, 1 cebola, 1 dente de alho, 2 hastes de salsa, 1 mão cheia de beldroegas, azeite e sal q.b.
Preparação:
Descascar e limpar todos os legumes e verduras.
Cozer em água temperada com sal e um pouco de azeite.
Reduzir tudo a puré.
Levar este novamente ao lume e, se achar necessário, acrescentar mais água e sal.
Apurar durante uns minutos, cozinhando devagar.
Ao retirar do lume juntar uma c. (sopa) de azeite.
1 comentário:
Sopinha sempre vai muito bem. Que delicia! Beijos!
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