600 g de morangos, sumo de 2 limões grandes, 15 cl de água, 150 g de açúcar, 1 clara de ovo, 20 folhas de hortelã
Material:
Batedor eléctrico e sorveteira
Preparação:
Depois de lavar os morangos, junte-os ao sumo de limão para triturar até obter um puré.
Num tacho, faça um xarope com o açúcar e a água. Deixe ferver 2 minutos.
Junte o xarope ao puré de morango e guarde no frigorífico durante 6h.
Bata as claras em castelo e envolva delicadamente com o preparado anterior.
Coloque tudo na sorveteira para terminar.
Segredos de especialista:
- Prefira ingredientes biológicos, isentos de químicos, sobretudo quando usar fruta sem casca.
- Substitua o açúcar por xarope de agave (um bocadinho menos), para uma opção mais saudável.
in Revista ACTIVA
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